Ofenschmorsteaks "Espania"

2 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen


Zwiebel grob würfeln	1
Knoblauchzehen würfeln	2
Paprika bunt grob würfeln	3
Kirschtomaten	250 g
dicke Hüftsteaks (3cm dick)	4
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Mehl	5 EL
Wasser	250 ml
Rotwein trocken	350 ml
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)144 (34)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett0,2 g

1.Steaks mit Küchenkrepp trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mehl in eine flache Form geben und die Steaks darin wenden...
2.In einer Pfanne etwas Öl stark erhitzen und die Stecks von jeder Seite 2 Minuten anbraten... dann in eine Auflaufform legen (ich habe wieder meinen Ultra bemüht)
3.Nochmal etwas Öl zum Bratfett geben und Zwiebeln, Knoblauch sowie den Paprika darin andünsten. Würzen mit Salz und Pfeffer... mit Wen und Wasser ablöschen, aufkochen... 2-3 Minuten köcheln lassen und dann alles über die Steaks geben.
4.Im vorgeheizten Backofen 160°C Umluft/ 180°C Ober- und Unterhitze zugedeckt 2 Stunden schmoren lassen...
5.Dazu gab es bei und Weinspätzle