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Hähnchenbrustfilet-Zwiebel-Schaschlik mit Currysauce süß-sauer und Zwiebel-Curry-Reis

Zutaten für 2 Personen

Hähnchenbrustfilet-Zwiebel-Schaschlik: ( Für 3 –4 Personen ! )
Hähnchenbrustfilet
500 g
Gemüsezwiebeln ca. 500 g
2
Schaschlikstäbe
7
Öl
½ Tasse
Currysauce süß-sauer:
Fix Currywurst ( Hier: Von Knorr ! )
1 Päckchen
Ananassaft
150 ml
Ananas in Stücken
200 g
mildes Currypulver
1 EL
heller Reisessig
1 EL
Zucker
1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen
Zwiebel-Curry-Reis:
Basmati Reis
100 g
Salz
¼ TL
gewürfelte Gemüsezwiebel ( Hier: Rest von Schaschlik )
1 Tasse
Öl
2 EL
mildes Currypulver
1 TL
Zum Servieren:
mildes Currypulver
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)458 (109)
Eiweiß13,3 g
Kohlenhydrate12,3 g
Fett0,5 g

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet-Zwiebel-Schaschlik:

    1.Hähnchenbrustfilets putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Gemüsezwiebeln schälen und in mundgerechte Spalten/Stücke schneiden. Hähnchenbrustfiletscheiben und Gemüsezwiebelspalten abwechselnd auf Schaschlikstäbe fädeln. Ergibt 7 –8 Schaschliks / Hier: 7 Stück . Öl ( ½ Tasse ) in einer Pfanne erhitzen und die Schaschlik darin von allen Seiten gold-braun braten. Bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten.

  1. Currysauce süß-sauer:

    2.Ananassaft ( 150 ml ) in die Schaschlik-Bratenpfanne geben und das Päckchen fix Currywurst mit dem Schneebesen einrühren. Die Ananasstücke zugeben und mit milden Currypulver ( 1 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Zucker ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Alles 3 –4 Minuten köcheln lassen.

  1. Zwiebel-Curry-Reis:

    3.Basmati Reis ( 100 g ) in Salzwasser ( ¼ TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen ( Siehe mein Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html ). Zwiebelwürfel in einer kleinen Pfanne mit Öl ( 2 EL ) und milden Currypulver ( 1 TL 9 braten/pfannenrühren. Zum Schluss die angebratenen Zwiebelwürfel unter den Reis heben.

  1. Servieren:

    4.Reis in eine angefeuchtete Tasse pressen und auf die Teller stürzen. Hähnchen-brustfilet-Zwiebel-Schaschlik zugeben und mit Currypulver bestreuen. Zum Schluss die Currysauce süß-sauer zugeben und servieren.

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Zutaten für 2 Personen