glutenfreie Weihnachtskekse für Kinder

Bis Weihnachten ist noch ein Weilchen hin. Dennoch sollte man, gerade wenn man im Umgang mit glutenfreien Mehlen und glu

von food-bitte-mit-ohne
glutenfreie Weihnachtskekse für Kinder - Rezept - Bild Nr. 836
   FÜR 6 PERSONEN
100 g
Nüsse
2 EL
Chiasamen
25 g
Kokosraspeln
50 g
Buchweizen
2 EL
Leinsamöl
4
Bananen
Zimt gemahlen
1 Päckchen
Vanillezucker
1 EL
Kokosblütensirup
200 g
Amaranth
1
Die Chiasamen oder Flohsamen mit 6 Eßl warmen Wasser in einer Tasse einweichen und ca. 10 Min quellen lassen. Die Nüsse und/oder Mandeln grob hacken und mit allen anderen trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben. Die Bananen, das Öl, den Vanillezucker mit Sirup und den Chiasamen (Flohsamen) in einem Mixer pürieren und nach Wunsch mit Zimt oder Anis abschmecken. Das Bananenpürre mit den trockenen Zutaten gut verrühren und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und gut verstreichen. Bei ca. 175 Grad 20 Min backen und noch im Ofen leicht ruhen lassen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Bevor der Boden ganz kalt ist, in Streifen oder Stücke schneiden und komplett auskühlen lassen.
2
Nach Wunsch dekorieren