Feuriges Kartoffel-Gulasch

Zutaten für 4 Personen


Schweineschulter	1 ½ kg
Kartoffeln	1 kg
Speck gewürfelt	100 Gramm
Zwiebeln	4 Stk.
rote Paprika	3
Fleischbrühe	200 ml
Hot Sauce Schärfe grad 10	3 El
Olivenöl	2 EL
scharfes und Edelsüßes Paprikapulver	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Lorbeerblatt	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)620 (148)

Eiweiß10,8 g

Kohlenhydrate5,6 g

Fett9,1 g

1.Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Erdäpfel waschen, schälen und in Mund-große Würfel schneiden. Der Zwiebel wird geschält und anschließend fein gehackt.
2.Das Olivenöl erhitzen Zwiebel und Speck darin anschwitzen, beide Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten. Fleisch in den Topf geben und scharf anbraten, die Paprikawürfel in den Topf geben und mit der Brühe ablöschen.
3.Das ganze wird jetzt mal 30 Minuten lang gekocht. Nach der Kochzeit die Kartoffel Würfel zugeben und weitere 30 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und der Hot Sauce abschmecken.