Curry-Wachteleier-Salat und Party-Crevetten

Curry-Wachteleier-Salat und Party-Crevetten - Rezept - Bild Nr. 72

Zutaten für 2 Personen

Curry-Wachteleier-Salat: ( Ersatzweise 6 kleine Hühnereier )
Wachteleier ( Hier: Vom Nachbarn, der Wachteln hält ! )	24
Majonaise	4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
mildes Currypulver	1 TL

Party-Crevetten:
Party Crevetten à 110 g ( Gekocht, geschält mit Schwanzelement )	2 Packungen
Butter	2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen

Servieren:
oastbrotscheiben	4
Tomate ( 2 * ½ ) zum Garnieren	1
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)738 (176)

Eiweiß12,5 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett13,8 g

Zubereitung

Curry-Wachteleier-Salat:
1.Wachteleier ca. 5 Minuten in einem kleinen Topf mit Wasser kochen, abschrecken und vorsichtig abpellen. Wachteleier mit Majonaise ( 4 EL 9, groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Currypulver ( 1TL ) vermischen / vermengen.

Party-Crevetten:
2.Crevetten in einer Pfanne mit Butter ( 2 EL ) von beiden Seiten langsam gold-braun anbraten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

Servieren:
3.Toastbrotscheiben toasten, auf 2 Tellern verteilen und mit dem Curry-Wachteleier-Salat und Party-Crevetten belegen, mit ½ Tomate garnieren, die Teller nochmals salzen und pfeffern und servieren