Konfitüre & Co: Erdbeer-Rhabarber mit Vanille 2016

von kuechenschelle
Konfitüre & Co: Erdbeer-Rhabarber mit Vanille 2016 - Rezept
   FÜR 6 PERSONEN
1000 g
Erdbeeren geputzt
500 g
Rhabarber geputzt
500 g
Gelierzucker 3:1
1
Vanilleschote
1
Zitrone
Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Den geputzten Rhabarber in dünne Scheiben schneiden. Zitronenabrieb und Saft zugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, Mark ausschaben und mit den Schalen zugeben. Zucker unterrühren und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Alles aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen und diese fest verschließen.