Kürbis - Kokossuppe

Zubereitung

1. 1.den kürbis waschen, halbieren und von den kernen befreien....die kartoffeln schälen, die möhren schrappen und die zwiebel entkleiden, das gemüse würfeln

   2.die zwiebelwürfel mit dem ingwer im rapsöl andünsten.....die vorbereiteten gemüsewürfel kurz mit andünsten

   3.die kokosmilch und wasser zugießen …..würzen und ca 15 min köcheln lassen

   4.die suppe mit dem pürierstab pürieren, abschmecken und mit petersilie bestreut servieren