Alices Linzer Sonntagskuchen
Eine leckere Anlehnung an die berühmte Linzer Torte
von Burana50
FÜR 4 PERSONEN
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250
g
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Mehl |
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200
g
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Zucker |
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200
g
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Butter |
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0,5
Päckchen
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Backpulver |
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1
Stück
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Ei |
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3
Esslöffel
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Quittenlikör |
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1
Teelöffel
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Zimt gemahlen |
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0,5
Teelöffel
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Christstollen-Gewürzmischung |
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1
Prise
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Salz |
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200
g
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Mandeln gehackt |
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1
Glas
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Johannsibeermarmelade |
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1
Stück
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Eigelb |
1
Zucker, Butter und Ei schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Gewürzmischung untermischen.
Gehackte Mandeln und Likör (alternativ auch ein anderer) dazugeben und alles miteinander verkneten.
2
Teig 1 Stunde kalt stellen.
2/3 ausrollen und in ein vorbereitetes Springblech legen, Rand ungefähr 1,5 cm hochziehen.
Boden mit Johannisbeermarmelade bestreichen.
1/3 Teig ausrollen und in Streifen schneiden, als Gitter über die Marmelade und am Rand entlang legen.
Gitter und Rand mit Eigelb bestreichen.
3
Im vorgeheizten Backofen bei 180° (160° bei Umluft) 40 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
Schmeckt am Besten, wenn man 3 Tage wartet ;)