Chili con Carne
Zutaten für 4 Personen
Faschiertes (gemischt) | 300 Gramm |
Sellerie | 20 Gramm |
Karotten (groß | 2 Stück |
Porree | 1 Srange |
Hemüsemais | 1 Dos |
rote Kidney Bohnen | 1 Dose |
in Ringe geschnitten | 1 Zwiebel |
geschälten Tomaten | 2 Dosen |
Barilla Arrabbiata | 1 Hlas |
Tomatenmark | 2 EL |
Cheyenne Pfeffer je nach gewünschter schärfe | 5 TL |
Basilikum getrocknet | 2 TL |
Majoran getrocknet | 2 TL |
Meersalz fein | etwas |
Paprika hatte noch Reste | 2 rote, gelbe |
ÖL | 2 EL |
Zubereitung
1.Zuerst das Gemüse waschen und putzen. Porree abziehen und die Blätter entfernen. Karotten und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten im Mixer pürieren ich hatte Barilla arrabbiata. Die Karotten und den Sellerie 5 Minuten im kochendem Wasser blanchieren
2.In einem Topf die Zwiebelringe und das Faschierte (Hackfleisch) anschwitzen, das Tomatenmark dazugeben und gut durchrösten die Tomaten dazugeben mit einem 1/ 4 Liter Wasser und den Rotwein aufgießen. Die blanchierten Karotten und Sellerie dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Etwa nach10 Minuten den Mais und die Bohnen dazu geben und fertig kochen. Zum eindicken kann etwas Speisestärke verwendet werden.
3.Chili abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
