Gebratene Eiernudeln

Gebratene Eiernudeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen


gekochte Mie-Nudeln von gestern	150 g
Eier	2
Möhrenstückchen	10 g
Erbsen TK2 EL Öl	50 g
Hühnerbrühe instant	1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1092 (261)

Eiweiß9,5 g

Kohlenhydrate52,3 g

Fett1,1 g

Zubereitung

1.Eier aufschlagen und grob verquirlen. Öl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Eiermischung darin anbraten, zerreißen und aus der Pfanne nehmen. Öl ( 1 EL ) in die Pfanne geben und die Nudeln mit den Möhrenstückchen und Erbsen darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Mit Hühnerbrühe ( 1 TL instant ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und bis zum Servieren auf kleinster Flamme warm halten