Bulgur
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Bulgur fein | 500 Gramm |
Mazola Öl | 300 ml |
lauwarmes Wasser | 200 ml |
Minze frisch | 1 Bund |
Petersilie fein geschnitten | 1 Bund |
Zitrone | 1 Stück |
Granatapfelsirup | 2 EL |
Knoblauchzehe | 2 Stück |
Zwiebel | 1 Stück |
Lauchzwiebeln frisch | 1 Bund |
Paprikamark | 2 EL |
Tomatenmark | 2 EL |
Salz Pfeffer und Chilli | 1 Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)972 (232)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate49,2 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1.Bulgur mit dem lauwarmen Wasser vermengen und 15 Minuten ruhen lassen. Derweil Minze, Petersilie, Lauch, Knoblauch, Zwiebel sehr klein schneiden. ( Ich verwende den Multizerkleinerer). Den Saft einer Zitrone auspressen.
2.Nun alle restlichen Zutaten zum Bulgur geben und mit den Händen ( so machen das die türkischen Hausfrauen) verkneten. Am Ende noch mit dem Zitronensaft, Granatapfelsaft und den Gewürzen verfeinern und abschmecken. Dazu passen Frikadellen.
