Apfel-Mohn-Kuchen

Zubereitung

1. Für den Teig:

   1.Mehl und Backpulver mischen, sieben, in eine Rührschüssel geben.

   2.Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verkneten.

   3.Ei und Butter dazugeben und verkneten.

   4.2/3 des Teiges in einer Springform ausrollen, einen Rand hochdrücken und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den restlichen Teig zur Seite stellen.

1. Für den Belag:

   5.Die backfertige Mohnfüllung auf den Teig streichen.

   6.Die Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.

   7.Zucker, Zimt, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.

   8.Die Apfelmasse auf die Mohnmasse streichen.

   9.Das restliche 1/3 des Teiges zu Streuseln formen und auf dem Kuchen verteilen.

   10.Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten backen.