grüner Salat mit Avokado, Pinienkernen und Grana Padano und Honig-Senf-Soße

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grüner Salat mit Avokado, Pinienkernen und Grana Padano und Honig-Senf-Soße - Rezept - Bild Nr. 2100

Zutaten für 4 Personen


grüner Salat mit z.B. Tomaten, Gurke, Lauchzwiebeln	etwas
Avokado	1
Pinienkerne	50 gr.
Grana Padano gerieben	etwas
Knoblauchzehe	1
Honig	1 Esslöffel
süßer Senf	1 Esslöffel
Olivenöl	4 Schnapsgläser
Balsamico-Essig dunkel	1 Schnapsglas
Zitrone	½
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2318 (553)

Eiweiß23,1 g

Kohlenhydrate7,1 g

Fett48,8 g

Zubereitung

1.Salat wie gewünscht zubereiten. Auf die aufgeschnittene Avokado den Saft von einer halben Zitrone geben. Mit angerösteten Pinienkernen und Grana Padano garnieren. Für die Salatsoße die Knoblauchzehe pressen oder klein hacken und alle Zutaten vermischen. Dazu essen wir gerne Ciabatta und dippen es noch in Olivenöl mit Balsamico-Essig.