Geschnetzeltes mit Kokos-Mango-Soße Low Carb

Geschnetzeltes mit Kokos-Mango-Soße Low Carb - Rezept - Bild Nr. 1436

Zutaten für 1 Personen


hähnchengeschnetzeltes	200 Gramm
Chinakohl	2 Blatt
Paprika gelb	40 Gramm
Kokosöl	1 gehäufter tl
Petersilie	1 EL
mungobohnenkeimlinge	50 Gramm
Wasser	80 Gramm
Gemüsebrühepulver	½ TL
Mangofruchtfleisch	45 Gramm
Ayran	50 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)406 (97)

Eiweiß3,0 g

Kohlenhydrate17,4 g

Fett1,5 g

Zubereitung

1.Mango mit Ayran pürieren
2.Mit Wasser ,Petersilie und Brühepulver vermischen.
3.Chinakohl und Paprika klein schneiden.
4.Geschnetzeltes mit dem Kokosöl gar braten.
5.Gerne auch etwas länger damit das Fleisch den Geschmack vom Kokosöl intensiver aufnimmt.
6.Mungobohnen,Chinakohl und Mangosoße dazu geben und etwas köcheln lassen.
7.Paprika zum schluss dazu geben und kurz mit köcheln.
8.Portion auf einem Teller servieren.