Tortilla
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln | 500 gr. |
Zwiebeln | 2 |
Eier | 6 |
Speck durchwachsen | 200 gr. |
Olivenöl | 100 ml |
Salz und Pfeffer | etwas |
Petersilie gehackt | 2 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)813 (194)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett14,4 g
Zubereitung
1.Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und den Speck würfeln .
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin unter Rühren garen.Herausnehmen und würzen .Öl aufbewahren .
3.Speck auslassen .Zwiebeln darin glasig schmoren .Mit Eiern ,Kartoffelscheiben und Petersilie mischen und im verbleibenen Öl stocken lassen.Tortilla wenden und weitere 4Min.backen .Heiß servieren .
