Frittatine nella pancetta
würzige Häppchen für jeden Anlass....
von Nutella2000
FÜR 4 PERSONEN
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Für 12 Frittatine
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12
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Muffinförmchen oder ein Muffinblech |
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5
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Eier |
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24
Scheiben
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Räucherspeck |
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3
El
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Parmesan gerieben |
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200
ml
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Rahm |
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Basilikumblätter in Stücke geschnitten |
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Salz |
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Pfeffer |
1
Ofen auf 180° Grad vorheizen.
2
In einer Schüssel die Eier mit dem Rahm, Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.
3
Jedes Muffinförmchen mit je 2 Speckstreifen kreuzweise einbetten, so dass alles ausgefüllt ist.
4
Eiermasse in die Förmchen bis fast am Rand eingeben.
5
Im Ofen 12-15 Minuten backen bis die Oberfläche goldig wird.
6
Frittatine lauwarm oder kalt servieren. (Ich mag sie lieber kalt)