Frittatine nella pancetta

25 Min

Frittatine nella pancetta - Rezept - Bild Nr. 54

Zutaten für 4 Personen

Für 12 Frittatine
Muffinförmchen oder ein Muffinblech	12
Eier	5
Räucherspeck	24 Scheiben
Parmesan gerieben	3 El
Rahm	200 ml
Basilikumblätter in Stücke geschnitten	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1601 (382)

Eiweiß2,1 g

Kohlenhydrate6,2 g

Fett39,4 g

Zubereitung

1.Ofen auf 180° Grad vorheizen.
2.In einer Schüssel die Eier mit dem Rahm, Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.
3.Jedes Muffinförmchen mit je 2 Speckstreifen kreuzweise einbetten, so dass alles ausgefüllt ist.
4.Eiermasse in die Förmchen bis fast am Rand eingeben.
5.Im Ofen 12-15 Minuten backen bis die Oberfläche goldig wird.
6.Frittatine lauwarm oder kalt servieren. (Ich mag sie lieber kalt)