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Frittatine nella pancetta

25 Min

Zutaten für 4 Personen

Für 12 Frittatine
Muffinförmchen oder ein Muffinblech
12
Eier
5
Räucherspeck
24 Scheiben
Parmesan gerieben
3 El
Rahm
200 ml
Basilikumblätter in Stücke geschnitten
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)920 (220)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett18,3 g

Zubereitung

  1. 1.Ofen auf 180° Grad vorheizen.

    2.In einer Schüssel die Eier mit dem Rahm, Parmesan, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.

    3.Jedes Muffinförmchen mit je 2 Speckstreifen kreuzweise einbetten, so dass alles ausgefüllt ist.

    4.Eiermasse in die Förmchen bis fast am Rand eingeben.

    5.Im Ofen 12-15 Minuten backen bis die Oberfläche goldig wird.

    6.Frittatine lauwarm oder kalt servieren. (Ich mag sie lieber kalt)

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Zutaten für 4 Personen