Bärlauch - Rucola Pesto
Heute Abend an meinem Quark.
von GINA-ANNA
FÜR 6 PERSONEN
|
100
g
|
Bärlauch frisch |
|
70
g
|
Rucola |
|
2
Esslöffel
|
Pinienkerne geröstet |
|
15
Esslöffel
|
Rapsöl |
|
3
Esslöffel
|
Parmesan geraspelt |
|
nur für mich !
|
|
|
200
g
|
Quark Magerstufe |
|
1
Schuss
|
Milch |
1
Pinienkerne ohne Fett rösten.
2
Rucola verlesen, waschen.
Bärauch von den groben Stielen + Blüten befreien, waschen.
3
Parmesan raspeln.
Aufbewahren :
4
Pesto in ein Schraubglas füllen, im Kühlschrank lagern.
Im Quark !
5
den Quark anrühren mit etwas Milch,
das Pesto nach Gusto zugeben.
Extra Tipp :
6
2- 3 Essl. an eine Helle Grundsoße geben.
Oder mal ins Brot backen.