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Bärlauch - Rucola Pesto

20 Min

Zutaten fĂĽr 6 Personen

Bärlauch frisch
100 g
Rucola
70 g
Pinienkerne geröstet
2 Esslöffel
Rapsöl
15 Esslöffel
Parmesan geraspelt
3 Esslöffel
nur fĂĽr mich !
Quark Magerstufe
200 g
Milch
1 Schuss
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)667 (160)
EiweiĂź8,4 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett12,8 g

Zubereitung

  1. 1.Pinienkerne ohne Fett rösten.

    2.Rucola verlesen, waschen. Bärauch von den groben Stielen + Blüten befreien, waschen.

    3.Parmesan raspeln.

  1. Aufbewahren :

    4.Pesto in ein Schraubglas fĂĽllen, im KĂĽhlschrank lagern.

  1. Im Quark !

    5.den Quark anrĂĽhren mit etwas Milch, das Pesto nach Gusto zugeben.

  1. Extra Tipp :

    6.2- 3 Essl. an eine Helle GrundsoĂźe geben. Oder mal ins Brot backen.

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Zutaten fĂĽr 6 Personen