Brokkoli-Spargelquiche

Zubereitung

1. 1.Blätterteig in einer Tarteform ausbreiten und leicht andrücken.

1. 2.Brokkoli in Salzwasser blanchieren und mit dem Spargel in mundgerechte Stücke schneiden - auf dem Blätterteig verteilen.

1. 3.Eier mit Saurer Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb mischen - mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat würzen. Zwiebel schälen, fein hacken und untermengen.

1. 4.Die Eimasse auf der Quiche verteilen und diese bei 180°C Umluft 20 Minuten goldbraun backen - aus der Form stürzen und abkühlen lassen.