Aprikosen-Sahnemeerrettich
20 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Aprikosen-Sahnemeerrettich: | |
|---|---|
Meerettichknolle [Kren], frisch | 100 g |
Petersilienwurzel | 30 g |
Apfel, süß | 1 Stück |
Aprikosen-Trockenfrüchte | 3 Stück |
Aprikosenmarmelade | 3 EL |
Salz [bitte abschmecken] | 1 Prise |
Crème fraîche | 3 EL |
Sahne 30% Fett | 6 EL |
Speiseöl | 1 TL |
Speiseessig 5% Säureanteil, weiß | 1 TL |
Zitronensaft | 2 TL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)89 (21)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Aprikosen-Sahnemeerrettich:
1.Den Kren, die Petersilienwurzel, den Apfel und die Aprikosenfrüchte säubern und zerschneiden und mit den anderen abgemessenen Zutaten kalt in einen elektrischen Zerkleinerer geben und zur breiigen Masse verarbeiten, der Sahnemeerrettich ist nun fertig.
Lagerung:
2.Bitte mit einem Löffel in kochsterile Schraubdeckelgläser füllen. Bitte bis zum Verbrauch gut gekühlt lagern. Möglichst zeitnah verwenden, wie alle Frischeprodukte.
Verwendung:
3.Zu Buffets, kalter und warmer Küche, bei Fleisch, Fisch und Salaten und zu Brotmahlzeiten als Beilage gut einsetzbar.
