Ebly in Dillsauce ...

Ebly in Dillsauce ... - Rezept

Zutaten für 1 Personen


etwas Zwiebel	etwas
Butter	1 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel (gestrichen)
Gemüsebrühe	100 Milliliter
Weißwein trocken	30 Milliliter
Schlagsahne	30 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer weiß gemahlen	etwas
Dill frisch	etwas
die Hälfte eines Kochbeutels Ebly	etwas
kleine Zanderfilets tiefgefroren	2
Zitronensaft	etwas
Pfeffer und Salz	etwas
Butter	etwas
Dill frisch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)365 (87)

Eiweiß0,8 g

Kohlenhydrate1,6 g

Fett7,3 g

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Wein ablöschen. Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
2.Sahne unter Rühren dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Soße rühren.
3.Ebly zu der Soße geben und alles vermengen.
4.Fisch antauen lassen, unter kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen.
5.Butter in einem Tiegel erhitzen. Den Fisch auf der Hautseite braten, bis er knusprig ist. Wenden und kurz von der anderen Seite braten.
6.Ebly zusammen mit dem Fisch auf einem Teller anrichten. Mit Dill garnieren.