Spanische Filetspießchen

2 Std 20 Min

Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	450 g
Olivenöl	3 EL
Zitronensaft	2 EL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Korianderblättchen getrocknet	1 TL
Knoblauchzehen gepresst	2
Sambal Oelek	¾ TL
Honig flüssig	1 TL
Holzspieße	etwas
Olivenöl zum Braten	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)691 (165)

Eiweiß21,2 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett8,4 g

1.Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben, mit Kreuzkümmel, Koriander, Sambal oelek und Honig verrühren. Knoblauch schälen und dazu pressen und unterrühren.
2.Das Schweinefilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit der Marinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Dann die Spieße einölen und jeweils 2 Filetstückchen aufstecken.
3.Das Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin in 5-6 Minuten rundherum braun braten. Warm oder kalt servieren.