Gänsekeulen mit Brokkoli

Zutaten für 2 Personen


Gänsekeulen	2
Apfelsaft	250 ml
getr. Oregano, getr. Mayoran, Salz	etwas
Klösse für 2 Personen	etwas
Brokkoli, in Röschen zupfen	500 gr.
Salz, Muskat, Stich Butter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)162 (39)

Eiweiß2,6 g

Kohlenhydrate6,2 g

Fett0,3 g

1.Keulen mit Gewürzen einreiben und in einen Bräter von beiden Seiten cross anbraten. Backofen auuf 200 Grad vorheizen. Gänsekeulen und ca. 1 L Leitungswasser zugeben und ca 70 Min.braten rmit Deckel.
2.Jetzt die gesamte Fettflüssigkeit wegschütten. Mit Kräutern nochmals würzen und den Apfelsaft zufügen. Garprobe machen nach 30 Min. und den Grill einschalten. Bratensaft bis auf eine kleine Wenigkeit in einen Topf geben und einkochen.
3.Brokkoli küchenfertig machen. Mit Salz, Muskat und Stich Butter würzen. Mit 200 ml Wasser bissfest kochen.
4.In der Zwischenzeit die Knödel zubereiten

Warum jetzt Gänsekeulen?
5.Wir mussten unseren Urlaub über Weihnachten verschieben, weil ich wieder im Krankenhaus war. Jetzt sind wir wieder zuhause und wir hatten jetzt Japp. LG