Salat : Eine gesunde Schüssel

Salat : Eine gesunde Schüssel - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Salatblätter Bio	4 Stück
Zucchini Bio	½ Stück
rote Paprika	½ Stück
rote Bete	2 gekochte

Für den Budwig-Dip
Magerquark im Sieb abgetropft	100 gr.
Bio Frischmilch	30 ml
Leinöl	30 ml
Knoblauchzehen gehackt	2
Zwiebel gehackt	1 kleine

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1088 (260)

Eiweiß10,4 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett23,3 g

Zubereitung

1.Den Salat waschen, trocknen und zurecht zupfen - Die Paprika waschen, entkernen und auch klein schneiden - Die Zucchini waschen, trocknen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden - noch die Rote Bete (die hatte ich am Vortag gekocht) schälen und in Scheiben schneiden.
2.Alles in einer Schüssel anrichten.
3.Dann aus den Zutaten für den Budwig-Dip gut mischen und vor dem Servieren