Apfel-Kardamom-Kuchen
1 Std 20 Min
Zutaten für 6 Personen
| Für ca. 16 Stücke: | |
|---|---|
kakaofreie Karamell-Riegel à ca. 30 g | 3 |
Äpfel, à ca. 200 g | 2 |
+ 125 g Zucker | 1 EL |
gemahlener Zimt | 2 TL |
Butter | 250 g |
Salz | 1 Prise |
Eier Größe M | 5 |
Weizenmehl Type 405 oder 550 | 350 g |
Backpulver | 1 Päckchen |
gemahlener Kardamom | ½ TL |
Milch | 150 ml |
| Für den Guss: | |
|---|---|
Puderzucker | 200 g |
Zitronensaft | 3 TL |
Zubereitung
1.Karamellriegel klein hacken. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernenen. Viertel in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Zucker und Zimt vermischen.
2.Butter, 125 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kardamom gut mischen. Mit der Milch im Wechsel unter die Fett-Ei-Masse rühren. Äpfel und Karamellriegelstücke unterrühren.
3.Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Umluft: 150° C) ca. 1 Stunde goldbraun backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, erst dann vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
4.Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guß verrühren, den Kuchen damit bestreichen.
5.Tipp: Statt Zuckerguss kann der Kuchen auch nur leicht mit Puderzucker bestreut werden.
