Dinkel-Pfannkuchen mit Apfelrösti

von burgfee53
Dinkel-Pfannkuchen mit Apfelrösti - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
2 Tassen
Dinkelmehl
2
Eier
1 Prise
Salz
etwas Sprudelndes Mineralwasser
etwas Milch
+++++++++
3 Stück
Apfel geschält und geraspelt
etwas Kartoffelmehl zum Binden
etwas Palm-Zucker
1
Aus den ersten 5 Zutaten einen Pfannkuchenteig zubereiten und stehen lassen.
2
Geraspelte Äpfel mit Kartoffelmehl und Palm-Zucker vermischen. Nun in einer Pfanne die Apfelraspeln,(wie einen Kartoffelrösti) in Cocoöl und Butter von jeder Seite braten
3
Dinkelpfannkuchen ausbacken in wenig Cocoöl,auf einen Teller legen und auf jeden Pfannkuchen einen Apfelrösti legen,das ganze einrollen und serviern. mit Vanillesoße und/oder 1 Kugel Vanilleeis,ein leckeres Dessert,oder zum Nachmittags-Kaffee