Pralinen Trüffel
8 Std 15 Min
Zutaten für 40 Personen
Zutaten für 40 Personen
Sahne | 500 ml |
Zartbitter-Kuvertüre | 750 g |
Butter | 100 g |
Pralinenförmchen aus Metall | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1617 (386)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate37,9 g
Fett23,0 g
Zubereitung
1.Die Sahne kurz aufkochen und die Kuvertüre schmelzen. Beides zusammen vermischen und über Nacht kühl stellen.
2.Die Schokomasse kurz erwärmen und die Butter dazugeben und verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Pralinenförmchen spritzen. Kühl lagern.
