Eiersalat mit Wachteleiern

Zutaten für 4 Personen


Wachteleier	34
Gurken ca. 150 g	2
Jogurt 1,5 %	100 g
Delikatess Mayonnaise ( Hier: Von THOMY )	50 g
sonnengetrocknete Tomaten ohne Öl aus dem Glas ( hier: Neu von Kühne )	50 g
Senf mittelscharf	1 TL
Salz	1 TL
Pfeffer	½ TL
mildes Currypulver	½ TL
gehackte Petersilie	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)346 (83)

Eiweiß5,7 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett5,8 g

1.Die Wachteleier ca. 3 – 4 Minuten hart kochen, abschrecken, abpellen und längs halbieren. Die Gurken und die getrockneten Tomaten fein würfeln. Alle Zutaten ( 150 g gewürfelte Gurken, 50 gewürfelte getrocknete Tomaten, 100 g Jogurt, 50 g Delikatess Mayonnaise, 1 TL Senf mittelscharf, ½ TL Pfeffer, ½ TL mildes Currypulver, 2 EL gehackte Petersilie und die halbierten Wachteleier ) in eine Schüssel geben, vor-sichtig vermengen/vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp:
2.Man könnte den Wachteleiersalat noch mit klein geschnittenen(r) Kochschinken, Fleischwurst, Äpfel, Ananas, Mandarinen, Frühlingszwiebeln, Dill, Schnittlauch o-der...verfeinern.