Weihnachtsgebäck : Weihnachtssternchen ca. 75 Stück
von GINA-ANNA
FÜR 6 PERSONEN
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Teig :
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200
g
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Butter |
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200
g
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Zucker |
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1
Messerspitze
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Vanillemark |
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1
Prise
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Salz grob |
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1
TL
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Biozitronenabrieb |
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2
cl
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Strohrum |
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ohne Schale !
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100
g
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Mandeln gemahlen |
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300
g
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Weizenmehl |
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Dekorieren :
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100
g
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Puderzucker |
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Zitronensaft |
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100
g
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Zuckerperlchen |
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z.B. von RUF
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1
Päckchen
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Dekor - Mix Winterglanz |
Teig :
1
Butter, Zucker, Vanillemark schaumig schlagen.
Salz und Zitronenschale zufügen.
2
Eier einzeln zugeben.
Rum einrühren.
Ruhe muss sein !
3
Mandeln untermischen, dann das Mehl einsieben.
Teig wird nun über Nacht , abgedeckt kalt im Kühlschrank gelagert.
4
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, Frischhaltefolie auflegen 5 mm dick ausrollen.
Aufs Backpaier legen.
Sterne ausstechen, in der Mitte mit Loch, mit Kondensmilch bestreichen.
Hinweis !
5
Um die Mitte auszustechen habe ich eine kleine Tülle meiner Tortenspritze verwendet.
Siehe Bild .
6
bei 160 °C ca. 10 - 12 Min. backen.
Abkühlen lassen.
Tipp:
7
Ei kleiner Tipp. Zuckerguss wird sehr schnell fest.
Ich rühre immer1-2 Ess. Puderzucker mit gerade so viel Zitronensaft an ,dass sich das ganze gut streichen lässt.
Lieber öfter anrühren.
Glasur :
8
Zitronenglasur herstellen, die Sterne damit bestreichen, auch am Rand.
Perlchen um den Rand streuen.
9
Ihr könnt auch so wie ich die Goldenen Plätzchen variieren.
10
Schönheiten benötigen viel Zeit und Geduld.