"Tote Oma" - ein deftiger DDR-Klassiker

30 Min

"Tote Oma" - ein deftiger DDR-Klassiker - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Blutwurst	400 g
Leberwurst frisch	200 g
Speck	100 g
Brühe instant	200 ml
Zwiebeln	2 Stk.
Majoran getrocknet	1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Semmelbrösel	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)937 (224)

Eiweiß17,9 g

Kohlenhydrate0,5 g

Fett16,9 g

Zubereitung

1.Von der Wurst die Pelle abziehen und grob klein schneiden. Den Speck fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln.

2.Den Speck und die Zwiebeln in einem Topf kurz andünsten, dann mit Brühe ablöschen. Die Wurst in die Brühe geben und bei milder Hitze köcheln lassen, bis sie ganz zerfallen und ein dicker Brei entstanden ist.

3.Alles kräftig mit den Gewürzen abschmecken und gegebenenfalls mit Semmelbröseln etwas andicken.

4.Dazu passen Kartoffeln und Sauerkraut oder auch Kartoffelbrei und Apfelmus.