Quinoa mit Räuchertofu

vegan

von chaosbrautV70
Quinoa mit Räuchertofu - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
Quinoa
250 gr
Quinoa
1 l
Wasser
etwas Margarine
Räuchertofu
250 gr
Räuchertofu
2
getrocknete Chilischoten
Pfeffer und Salz
Paprikapulver
Currypulver
Öl zum braten
1 EL
Schnittlauch
2 EL
Sonnenblumenkerne
Quinoa
1
Quinoa gründlich mit heißem Wasser auswaschen.
2
Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Quinoa ins kochende Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Nach dem kochen, noch 5 - 10 Minuten quellen lassen
3
Während der Quinoa köchelt, den Tofu zubereiten.
Räuchertofu
4
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, die Chilischoten hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
5
Mit Pfeffer,Salz,Paprikapulver und Curry würzen und die Sonnenblumenkerne unterrühren.
6
Wenn der Quinoa fertig ist, etwas Margarine, den gebratenen Tofu und den Schnittlauch dazugeben und alles verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Fertig !!!