Germknödel mit Powidlfüllung

1 Std 40 Min

Germknödel mit Powidlfüllung - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Mehl	500 gr.
Salz	1 Prise
Trockenhefe	1 Pk.
Zucker	100 gr.
Butter weich	100 gr.
Milch lauwarm	½ l
Eier	2 Stk.

Zum Füllen:
Powidl bzw. Zwetschkenmus mit einem Schuss Rum vermischt	etwas

Zum Bestreuen:
Mohn- Zucker- Gemisch oder Zimtzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)387 (92)

Eiweiß3,9 g

Kohlenhydrate12,3 g

Fett2,9 g

Zubereitung

1.Mehl mit Salz, 50g Zucker und Trockenhefe mischen.
2.1/4l Milch mit 50g Butter lauwarm erwärmen und zum Mehlgemisch geben.
3.Eier zufügen und alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4.Zugedeckt ca. 30min. ruhen lassen.
5.Etwa 12 kleine Knödel formen und mit Powidl (Zwetschkenmus) füllen.
6.1/4l Milch mit 50g Butter und 50g Zucker in einer beschichteten Pfanne lauwarm erhitzen. Knödel einlegen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur etwa 30min. garen.
7.Mit einem Mohn- Zucker- Gemisch oder Zimtzucker bestreuen und genießen!