Saure Nieren

Zutaten für 4 Personen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)137 (33)

Eiweiß0,0 g

Kohlenhydrate1,8 g

Fett0,1 g

1.Die Nieren putzen und klein schneiden, über Nacht wässern, am nächsten Tag die Nieren nochmals durchwaschen und gut trockentupfen. Die Zwiebeln schälen und grob in Würfel schneiden,

2.Öl in der Pfanne gut heiß werden lassen, und die Nieren und Zwiebel scharf anbraten, dann heißes Wasser das lorbeerblatt und die Nelken dazugeben und etwa 20 Minuten schmoren.

3.Mehl mit kaltem Wasser verrühren und andicken. Die Creme fraich dazugeben, und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken