Kürbis Bolognese

Zutaten für 2 Personen


Kürbisfleisch von der Bischofsmütze	200 Gramm
Rinderhackfleisch	250 Gramm
Strauchtomaten	400 Gramm
Schalotten	2
Knoblauchzehe gehackt	1
Basilikum getrocknet	½ Teelöffel
Paprikapulver scharf	1 Teelöffel
Hafersahne	250 Milliliter
Salz und Pfeffer	etwas
Nudeln	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)417 (99)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate2,8 g

Fett7,4 g

1.Das Hackfleisch mit etwas Pflanzenöl in der Pfanne kräftig anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und kurz weiter braten. Das Kürbisfleisch dazugeben und circa 2 Minuten braten.
2.Die kleingeschnittenen Tomaten, das Basilikum und den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit 1,5 Kaffeepötten Wasser aufgießen. 30 Minuten köcheln lassen.
3.Die Hafersahne und das Paprikapulver dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas kleingezupftem Rucola reservieren. Ich hatte dazu Reisnudeln.
4.Die anderen Bilder habe ich leider aus Versehen gelöscht :(((