Brombeerlikör in Edelversion !
20 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ein lecker Likörchen : | |
|---|---|
Brombeeren frisch | 350 g |
Junge Brombeerblätter | 3 g |
Doppelkorn 38 % | 500 ml |
| wer mag kann , muss nicht: | |
|---|---|
Vanilleschote aufgeritzt | 0,33 Stk. |
Zitrone unbehandelt | ⅛ Stk. |
| Nach 8 Wochen ! | |
|---|---|
Wasser | 200 ml |
Kandiszucker braun | 3 Esslöffel |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (100)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1.Die Brombeeren ( Menge kann erhöht werden ) & Blätter waschen .
2.Beeren, Blätter, Korn ( Vanilleschote und Zitronenstücke ) in eine Falsche mit gutem Verschluss geben. (mit Gummi) Nun 8 Wochen ziehen lassen. Ab und an bewegen. Habe meinen 6 Monate reifen lassen. 18.1.2015
3.Durch eine Filtertüte oder Mulltuch absieben.
4.Wasser und Kandis zu kochen bringen, gut rühren. Abkühlen lassen und zugeben.
abrunden , verfeinern :
5.mit Vanilleschote und Zitronenstück.
Tip:
6.Brombeerblätter kann man auch trocknen und in Tee verwenden.
Bild :
7.Links Mirabellenlikör Mitte : Pflaumenlikör Rechts : Brombeerlikör
