Erdbeersorbet

Zubereitung

1. Vorbereitung

   1.Wasser und Akazienhonig gemeinsam aufkochen & dann abkühlen lassen; Erdbeeren mit Limettensaft pürieren und durch Sieb streichen; Eiweiß steif schlagen

1. Zusammenmischen

   2.Erdbeeren & Honigwasser gut vermischen, Eiweiß unterheben; es ergibt sich eine schaumige Masse

1. Einfrieren

   3.in Behälter einfrieren & dabei ab und zu umrühren, damit sich die Kristalle nicht zu einem Klotz verbinden.....oder eben eine Eismaschine verwenden

1. Servieren

   4.Scheiben, Kugeln oder Nocken formen...& ein bisschen dekoriert servieren (z.B. mit Minzeblatt, Puderzucker-Staub, etc.)