Geflügel: Hähnchen nach spanischer Art

30 Min

Zutaten für 3 Personen


Hähnchen aus Freilandhaltung	1

Kräuter:
Salbei, Rosmarin, Gewürzlavendel, Olivenkraut,	etwas
habe ich aus dem Garten, je Sorte so ein paar Zweiglein	etwas

Gewürze:
Knoblauch	10 Zehen
Zitrone, saft und einige Scheiben	½
Ras el Hanout	1 El
Afrikagewürz, es besteht aus Kreuzkümmel, Pfefferf,	1 El
Kardamom, Minze, Koriander und Piment	etwas
Salz habe ich nicht noch extra genommen	etwas
Rotwein herb	150 ml
getrocknete Tomaten in Öl, mehr oder weniger nach eigenem Geschmack	10 Scheiben

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)157 (37)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate3,2 g

Fett0,6 g

1.Das Hähnchen gründlich waschen und abtupfen in gewünschte Stücke schneiden und in eine Schale legen.
2.Die Kräuter sowie auch den Knoblauch schneiden. Der Knoblauch darf in dickere Scheiben geschnitten werden. Dann den Wein darüber gießen und mindestens ein paar Stunden durchziehen lassen.
3.Dann alles komplett in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten garen. Zum Schluss habe ich den Grill eingestellt.
4.Dazu passt leckeres Weißbrot, am besten frisch gebacken.
5.Man kann das auch in kleinen Portionen als Vorspeise nehmen.