Holunderblütensekt 2010

Zubereitung

1. 1.10 Liter Wasser in einem Einkochtopf geben

   2.Zitronensaft und Zucker dazugeben und die Blütendolden darin eintauchen

   3.Diese Maische für 1-2 Tage stehen lassen. Auf Schimmel achten!

   4.Filtrieren, Apfelessig dazugeben und in 0,33 oder 0,5 l Bügelflaschen abfüllen. Dabei nur zu 80-90% befüllen

   5.Für 1-2 Monate in den Keller stellen

   6.Wir haben den Sekt auch noch nach 3 Jahren getrunken! Er enthält sehr viel Kohlensäure - aufpassen bei Öffnen.

   7.Entgegen den Informationen aus dem Net enthält dieser Sekt geringe Mengen Alkohol. Ich schätze den Gehalt auf unter 0,2 Prozent ..PROST