Hühnerfrikassee klassisch
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Hühnerfleisch gegart | 250 g |
Champignons | 250 g |
Butter | 20 g |
Spargel | 250 g |
Hühnerbrühe | 350 ml |
Erbsen | 130 g |
Mehl | 40 g |
Weißwein | 30 ml |
Sahne | 100 ml |
Salz | 6 g |
Zucker | 3 g |
Eigelb | 1 Stück |
Zitronensaft | 5 ml |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)311 (74)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1.Champignons mit Butter leicht anbraten
2.Mit Mehl bestäuben und eine Schwitze daraus bereiten
3.Mit Brühe und Wein ablöschen. Hühnerfleisch und Spargel dazu
4.Für 15 Minuten köcheln lassen. Erbsen, Eigelb und Sahne gegen Ende dazugeben und mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken
5.Dazu wird Reis gegessen
