Wurstpfanne mit Schmand-Senfsoße

Zubereitung

1. Vorbereitung

   1.Fleischwurst pellen, einmal längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden

   2.Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden ( die Hälfte vom Grün mit verwenden)

   3.in der zwischen Zeit eine Pfanne mit dem Öl aufheizen

1. Zubereitung

   4.Fleischwurst in die Pfanne geben und unter Wenden gut anbraten, danach erstmal aus der Pfanne nehmen

   5.jetzt die Frühlingszwiebeln in dem Bratfett andünsten.

   6.Mehl darüber streuen und kurz mit anschwitzen lassen, danach mit der Milch und dem Wasser ablöschen. Die gekörnte Brühe hinzugeben und unterrühren und alles zusammen kurz aufkochen lassen.

   7.Senf, Schmand und den gemahlenen Pfeffer unterrühren und die Fleischwurst wieder hinzugeben.

   8.Die Soße ca.2-3 Minuten köcheln lassen nochmal abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

   9.Dazu gab es bei uns Spätzle und Gurkensalat

   10.Guten Appetitt !!!!!