Biscuits

Zubereitung

1. 1.Ofen auf 220 °C vorheizen.

   2.In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mit einer Gabel das Schmalz einarbeiten, bis eine gleichmässige, feinkörnige Konsistenz entsteht. Schrittweise die Milch einrühren.

   3.Den Teig auf eine eingemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten bis einen homogener Teig entstanden ist (nicht länger!). Den Teig ca. 2.5 cm dick ausrollen, mit einem runden, bemehlten Ausstecher (alternativ ein Glas oder eine leere Konservendose verwenden) die Biscuits ausstechen. Auf einen Backpapier platzieren.

   4.13 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.