Zuccini Tomatensuppe mit Räuchertofu

20 Min

Zuccini Tomatensuppe mit Räuchertofu - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Räuchertofu	200 Gramm
Fenchel frisch	1
Zucchini frisch	2
Kichererbsen	200 Gramm
Tomaten	6 grosse
Wasser	200 ml
Bouillon	1 EL
Gewürzmischung -- Pizza e Pasta	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)371 (88)

Eiweiß7,7 g

Kohlenhydrate8,0 g

Fett2,8 g

Zubereitung

1.Räuchertofu und Fenchel in Streifen schneiden und in einer Pfanne 10 min anbraten. Mit der Gewürzmischung mischen.
2.Zuccini halbieren und in Ringe schneiden, anbraten und Kichererbsen zufügen.
3.Die überreifen Tomaten würfeln. Zur Zuccini mischung zufügen und mit dem Wasser auffüllen. Die Brühe zufügen und ca 10 min köcheln.
4.Suppe auf dem Teller anrichten und den Tofu-Fenchel-Mix obenauf setzen.