Frittierte Bohnenbällchen
von T****8~5b1704cd84da8
FÜR 3 PERSONEN
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250
Gramm
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weisse Bohnen getrocknet |
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2
Esslöffel
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Rucula |
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0,5
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Paprika rot |
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1
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Peperoni |
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2
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Lauchzwiebelstangen |
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2
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Knoblauchzehen gehackt |
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1
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Ei |
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2
Esslöffel
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Orangensaft frisch gepresst |
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2
Teelöffel
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Harissa Pulver |
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Pfeffer aus der Mühle schwarz |
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Salz |
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2
Esslöffel
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Cashewkerne |
1
Die Bohnen über Nacht einweichen.
2
Die Bohnen mit den Cashewkernen pürieren.
3
Den Rucola hacken, das restliche Gemüse kleinschneiden.
4
Das Gemüse mit den Gewürzen zu den Bohnen geben und vermengen.
5
Das Ei und den Orangensaft zugeben, gut vermengen und daraus klein Bällchen formen.
6
Die Bohnenbällchen 5 Minuten goldbraun frittieren.
7
Die Bohnen werden nicht gekocht!