Ei-Curry
Eier in einer pikanten Tomaten -Curry -Sauce
von Sheeva1960
FÜR 4 PERSONEN
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8
Stk.
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Eier hartgekocht |
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1
EL
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Ghee,oder Öl |
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2
Stk.
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Zwiebeln rot |
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2
Stk.
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Knoblauchzehen |
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1
EL
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Ingwer gerieben |
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3
TL
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Koriander fein gehackt |
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1
TL
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Kurkuma Gewürz gemahlen |
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0,5
TL
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Chiliflocken rot |
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3
TL
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Kreuzkümmel gemahlen |
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0,5
TL
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Salz |
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2
EL
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Tomatenmark |
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1
Dose
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Tomaten passiert |
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2
TL
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Garam-Masala |
Die Eier pellen und vierteln .Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen .Zwiebeln ,Knoblauch und Ingwer
weich dünsten .Koriander ,Kurkuma ,Chili ,Kreuzkümmel und Salz gründlich mit den Zwiebeln ver-
rühren .Tomaten und Tomatenmark zugeben und ohne Deckel 10-15 Min.köcheln lassen .Eier und
Garam Masala vorsichtig unterheben ,und miterhitzen .
Dazu schmeckt Reis sehr gut .