Weißer Bohnensalat

20 Min

Weißer Bohnensalat - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Weiße Bohnen 400 Gramm	1 Büchse
Paprikamark	½ Esslöffel
Clementine	½
Limette	½
Peperoni	½
Knoblauchzehen gehackt	1
Lauchzwiebelstangen	2
Petersilie glatt gehackt	1 Esslöffel
Harissa	1 Teelöffel
Olivenöl extra vergine	1 Esslöffel
Schafskäse bulgarisch	100 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Paprika rot	½
Kirschtomaten	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1178 (281)

Eiweiß15,5 g

Kohlenhydrate1,3 g

Fett23,7 g

Zubereitung

1.Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2.Das Paprikamark mit dem Clementinensaft, Limettensaft und dem Olivenöl mischen.
3.Die Bohnen dazu geben.Die Peperoni und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika und die Tomaten würfeln. Mit dem Harissa, dem Knoblauch und der Petersilie alles gut vermischen.
4.Den Schafskäse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.