NIGHTCOOKERS SPECIAL- SALÄTLE -- RUCOLA-SALAT MIT 3 KOSTBARKEITEN
15 Min
Zutaten für 1 Personen
Rucola | 150 gr |
Paprikaschoten rot eingelegt gegrillt | 3 Stück |
Boquerones | 10 Stück |
Grillpaprikasud | 4 EL |
Sardellenvinaigrette | 1 EL |
Balsamico-Essig dunkel | 1 Schuss |
Salz und Pfeffer | 1 Prise |
Arrabiatagewürz | 1 Prise |
Zubereitung
1.Es gibt einen Salat den ich erst einmal gemacht habe der aber hammermäßig schmeckt und schnell und einfach gemacht ist. Ich habe eine Gärtnerei im Nachbarort die hat wunderbaren Rucola und bei meinem Großhändler bekomme ich Boquerones aus Spanien, das sind in in Vinaigrette eingelegte Sardellenfilets. Dazu passen sehr gut eingelegte Bratpaprika. Das Beste ist es geht turboschnell und schmeckt saulecker.
2.Ich wasche den Rucola und schleudere ihn im sauberen Geschirrtuch trocken. Ich schneide die dickeren Stile ab. Ich schneide die Parika in feine Streifen und häufe sie in eine Schüssel. Ich verteile den Rucola darüber und vermische alles vorsichtig damit der Rucola nicht so sehr zusammenfällt. Aus dem 4 EL Bratpaprikasud und 1 El Sardellenvinaigrette und einem Schuss Balsamico und einer Prise Salz und Pfeffer und einer Prise Arrabiata-Gewürz mache ich das Dressing das hebe ich jetzt unter den Salat und mische alles vorsichtig durch. Jetzt nehme ich die Boquerones und lege sie auf den Salat. Ich lasse alles noch ein paar Minuten ziehen, denn schon beim Abschmecken schrieen meine Geschmacksnerven: Habenwill.
3.Freunde probiert es mal aus. Die Herbe des Rucola in Verbindung mit der Süße der Paprika und der Säure des Fisches schmeckt einfach nur geil. Buon Apetit
