Schnitzel-Kohlrabi-Geschnetzeltes>>

35 Min

Zutaten für 2 Personen


Schweineschnitzel	300 g
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Sojasoße	2 EL
Kohlrabi, oder 3 kleine	2 große
Sonnenblumenöl	2 EL
Gemüsebrühe	¼ Liter
Kräuter-Frischkäse	100 g
Salz	etwas
Kresse frisch	Schälchen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)281 (67)

Eiweiß12,2 g

Kohlenhydrate0,3 g

Fett1,9 g

1.Fleisch, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Sojasoße mischen und beiseite stellen. Kohlrabi putzen und dabei die feinen jungen Blättchen nicht weg werfen. Knollen in feine Streifen schneiden.
2.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Dann heraus nehmen. Nun das restliche Öl zu geben und die Kohlrabistifte unter ständigem Rühren anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch wieder untermischen und mit dem Frischkäse binden.
3.Nun das Ganze mit frischen Salzkartoffeln anrichten. Mit Kresse und den klein geschnittenen Kohlrabiblättchen bestreuen.