Stracciatella

Zubereitung

1. 1.Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen .In einer mittelgroßen Schüssel Parmesan ,Eier und Petersilie verrühren.Mischung in die heiße Gemüsebrühe quirlen .Bei starker Hitze 1-2Min erhitzen . Die Suppe mit Petersilie bestreuen ,und mit Parmesan servieren .