Apfelkuchen mit Schmand

1 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen


Butter oder Margarine	80 gr.
Mehl	120 gr.
Eier	3
Zucker	80 gr.
Schlagsahne	100 ml
Schmand	200 ml
Äpfel - ca. 600-700 gr	5 St.
Vanille-Puddingpulver	1 P.
Mandeln, gehackt oder gemahlen	40 gr.
Zitrone	1
Zucker extra	2 Eßl.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1649 (394)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate28,6 g

Fett29,1 g

1.Teig: Butter, 1 Ei, 40 gr. Zucker, Mehl zu einen Teig kneten und kalt stellen.
2.Äpfel schälen,vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Saft der Zitrone in einen Topf geben, vermischen und ganz kurz köcheln lassen. Wärmezufuhr abschalten und die Äpfel vorsichtig umrühren, anschließend abtropfen lassen.
3.Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Backform geben, dabei einen Rand andrücken, mit Semmelbrösel bestreuen und die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
4.2 Eier, 40 gr. Zucker, Schmand, Schlagsahne, 1 P. Puddingpulver miteinander verrühren, über die Apfelmasse gießen, mit Mandeln und 2 Eßl. Zucker bestreuen.
5.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft ca. 40 - 45 min. backen