Feurige Sardellen-Pfefferoni Spaghetti mit Paprika-Olivensoße

Zubereitung

1. Zubereitung Spaghetti

   1.Topf mit Salzwasser auf Herd stellen und zum kochen bringen. Spaghetti ins heiße Wasser geben und bißfest kochen.

1. Zubereitung Soße

   2.Zwiebel,Paprika und Speck würfelig schneiden. Olivenöl in einen geeigneten Top erhitzen und darin Zwiebel und Speck rösten. Währenddessen Oliven mit Knoblauchfüllung in Scheiben schneiden, Paprika in Würfel schneiden und beides in den Topf geben und dünsten lassen. Bambussprossen unter fließendem Wasser waschen, einmal durchschneiden und der Soße beimengen. Paprikapulver,Brühwürfel, Kräutermischung, Tomatenmark untermengen und mit Nudelwasser (Salzwasser von Spaghetti) aufgießen und unter mehrmaligen Umrühren, aufkochen lassen. Herd auf kleine Stufe drehen. Kurz noch köcheln lassen und Herd abdrehen. Die Soße sollte eine dicke Konsistenz haben. Eventuell mit Pfeffer und Tabasco abschmecken (für die scharfe Variante)

1. Hinweise und Tipps

   3.Wer es nicht scharf möchte kann den scharfen Pfefferoni und Tabasco weglassen. Ich habe die Kräutermischung Asia (Lidl) verwendet. Man kann natürlich auch andere Mischungen verwenden. Der Geschmack kennt keine Grenzen

1. Anrichten

   4.Die Spaghetti mit einem Spaghettilöffel aus dem Wasser fischen und abtropfen lassen und auf einen tiefen Pastateller anrichten. Die Soße mit einem Schöper draufgießen und mit Käse und Schnittlauch bestreuen.. Bei der scharfen Variante die kleingeschnitte Pfefferoni und die Sardellen darüberstreuen und mit Schnittlauch garnieren.