Garnelen in Orangen - leckere Vorspeise -

Garnelen in Orangen - leckere Vorspeise - - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Orangen	4 Stück
Curry	½ TL
Chilischote ohne Kerne	1 kleine
Knoblauchzehen gepresst	2 Stück
frischer Orangensaft	2 EL
Majonäse hergestellt aus 2 Eigelb	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Garnelen	240 gr
Mandelblätter	50 gr
Cognac	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)746 (178)

Eiweiß19,5 g

Kohlenhydrate1,9 g

Fett10,3 g

Zubereitung

1.Von den Orangen einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch anderweitig verwenden. In der Zwischenzeit die Majonäse herstellen und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Diese Masse dann in die ausgehöhlten Orangen füllen und die Garnelen darumherum plazieren. Die restlichen Garnelen auf den Tellerand zusammen mit den gerösteten Mandelblättern
2.anrichten. Dazu ein leicht angeröstetes Toastbrot mit ein wenig Kräuterbutter servieren.